Unser Restaurant ist für Sie geöffnet
Öffnungszeiten ab sofort:
Mittwoch bis Samstag von 11.30 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr, Sonntagmittags von 11.30 bis 14.00 Uhr. Sonntagabend, Montag und Dienstag ist unser Restaurant geschlossen.
Vor-Ort-Speisekarte
|
Preis pro Person 72.00 € |
| Blattsalate der Saison mit Radieschen und Gurke dazu wählbar: | 9.00 € | ||||||
|
|||||||
| Heimischer Feldsalat mit Speck & Kracherle | 13.50 € | ||||||
| Carpaccio vom Rinderfilet dazu hausgemachtes Pesto & Parmesanspäne | 21.00 € |
| Gebratene Tiefseegarnele auf sautiertem Ingwer-Spitzkohl, Ananaschutney und Hummer-Zitronengras-Nage | 22.00 € |
| Geräucherte Entenbrustscheiben, Gemüsevinaigrette und Feldsalat | 18.00 € |
| Rinderkraftbrühe mit Maultasche, Flädle und Markklößchen | 11.00 € |
| Kartoffelsüppchen mit Lachsrose & Schnittlauchöl, Croutons | 12.00 € |
| Krustentierschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel, Riesengarnele & Lachsraviolo | 16.00 € |
| Gemüse-Gnocchi mit Tomatensugo und Parmesanchip | 21.00 € |
| Kürbisrisotto mit glaciertem Apfel und Kräutersalat | 23.00 € |
| Pre-Rigor Lachs auf Schwarzwurzelragout, Kaviar- beurre blanc und Kartoffelpüree | 33.00 € |
| Gebratenes Rotbarbenfilet auf Krustentierrisotto und Kapernbutter | 34.00 € |
| Roulade von Lachs und Zander auf Zuckerschoten-Karotten-Ragout, Butterkartoffeln | 26.00 € |
| Gebratene ganze Regenbogenforelle „grätenfrei“ Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln | 25.00 € |
| Filetspitzen von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce dazu buntes Gemüse und Spätzle | 29.00 € |
| Rehrücken „Baden-Baden“ an Wacholderrahmsoße, Rotkohl, Spätzle und Pfefferkirschen | 36.00 € |
| Angus Rinderrückensteak auf Sauerkraut-Schupfnudeln dazu Majoranjus | 34.00 € |
| Rosa gebratenes Rehnüsschen auf Wacholderrahmsauce, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle und Pfefferkirschen | 36.00 € |
| Gebratenes Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsoße, Gemüse und Spätzle | 37.00 € |
| Gegrillter Black Beef Cheese-Burger 200g im Brioche Brötchen mit Cheddar-Käse, Bacon*, Schalotten und Tomate dazu breite Pommes und Trüffel-Mayonnaise sowie Coleslow-Salat | 23.00 € |
| Crème brûlée mit aromatischem Kirschragout und hausgemachtes Tonkabohnen-Eis | 14.00 € |
| Parfaitvielfalt von Schokolade bis Frucht | 14.00 € |
| Dreierlei hausgemachte Mousse au Chocolat mit Fruchtbukett und Soßenspiegel | 14.00 € |
| „Schwarzwälder Kirsch“ im Glas mit Kirschsorbet | 11.00 € |