2. Gourmet-Abend in Stephans Platzerl

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2. Gourmet-Abend in Stephans Platzerl

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Das Festzelt auf der Pforzheimer Mess

am
13. Juni 2022

um
18:30 Uhr

Preis pro Person
120.00 €
[10 € werden als Spende für Leidtragende der Ukraine verwendet]
inklusive Aperitif, Bier, Weine und Mineralwasser

Vorverkauf der Karten im Europäischen Hof oder in der Metzgerei Platzer Königsbach.

RIESLING SEKT BRUT
Sektkellerei Schweickert Niefern
mit Flammkuchen

Thunfisch-Tatar
mit Avocado und Mango

* * *

Gekräuterte Tiefseegarnelen auf
lauwarmen Antipasti-Gemüse
und Basilikum-Pesto

* * *

Gebratenes Rinderfilet
mit rosa Pfefferkruste
auf Perlzwiebel-Schmorgemüse

* * *

Erdbeeren / Karamell / Schokolade
Sauerrahmeis

Weißwein:
2021 DURBACHER PLAUELRAIN
Riesling “Klingelberger“
Kabinett trocken Winzergenossenschaft Durbach
Sonderabfüllung Europäischer Hof

Roséwein:
2020 JOHANNISHOF ROSE
Spätburgunder, Dornfelder und St. Laurent
Qualitätswein b. A. trocken
Weingut Knipser, Laumersheim

Rotwein:
2019 CUVEE CABERNET
Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa
Qualitätswein b. A. trocken
Weingut Hirschmüller, Lauffen

Speisekarte

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Unser Restaurant ist für Sie geöffnet

Öffnungszeiten ab sofort:
Mittwoch bis Samstag von 11.30 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr,  Sonntagmittags von 11.30 bis 14.00 Uhr. Sonntagabend, Montag und Dienstag ist unser Restaurant geschlossen.

Vor-Ort-Speisekarte

Rosa gebratenes Roastbeef in asiatischer Rinderessenz mit Edamame und Shiitake
   ***
Am Stück gebratenes Lammcarée auf Bärlauchjus mit cremigem Lauch und Macaire-Kartoffeln
   ***
„Unsere Birne Helene“ mit Vanillesahne & Schokoladensoße
Preis pro Person 69.00 €
*Gerne können Sie auch die Gänge vom Menü einzeln auswählen!
Jakobsmuscheln & Riesengarnelen auf Glasnudel-Zuckerschotensalat und Anapurna-Curryschaum 20.00 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit hausgemachtem Pesto und Parmesanspänen 21.00 €
Saisonaler Blattsalat mit Radieschen und Gurke dazu wählbar: 9.00 €
– mit Ziegenkäsebällchen und Tomatenchutney     8.00 €
– mit hausgemachten Frühlingsrollen und süß-saurer Sauce  8.00 €
Hausgebeizter Lachs im Kräuterflädle, Pommery-Senf-Sauce und regionalem Feldsalat 20.00 €
Heimischer Feldsalat mit Speck* und Kracherle 12.00 €
Gebratene Wachtelbrust an Salat von Schwäbischen Alblinsen gepickelte Bete und Feldsalat 20.00 € 
   
Rinderkraftbrühe mit Maultasche, Flädle und Markklößchen 9.00 €
Krustentierschaumsuppe mit Jakobsmuschel, Riesengarnele & Lachsravioli  16.50 €
Kartoffelsuppe mit einer Rose von gebeiztem Lachs , Schnittlauchöl 11.00 €
 
Gelbes Thai-Curry mit gebratenem Gemüse und Basmati-Reis 21.00 €
Pesto-Tagliatelle mit sautiertem Gemüse und Tomatensugo 22.00 €
 
   
   
   
Pochierte Roulade von Lachs und Zander auf Karotten-Zuckerschoten-Gemüse und Butterkartoffeln 26.00 €
Pre -Rigor Lachs auf Schwarzwurzelragout, Kartoffelpüree und Haselnuss 32.00 €
Geflammter Skrei mit Allerlei Blumenkohl, Nussbutter-Crumble und Estragonöl 35.00 €
 
   
Angus Rindersteak und geschmortes Bugblatt auf Kartoffel-Rosenkohl-Gröstl dazu Zwiebeljus 31.00 €
Filetspitzen von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce dazu buntes Gemüse und Spätzle 29.00 €
Gebratenes Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsoße, Marktgemüse und hausgemachten Spätzle 37.00 €
            
Medaillons vom Schweinefilet mit Pommery-Senf-Soße, dazu Apfelrotkohl & Semmelknödeln 28.00 €
Rinderfilet unter der Zwiebelkruste mit Trüffeljus, geschmortem Sellerie und Dauphine-Kartoffeln 38.00  € 
   
*mit Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz
Gegrillter Black Beef BBQ-Burger 200g im Broiche Brötchen mit Bacon-Zwiebel-Marmeldade, Schinken und Essiggurke                                                          dazu breite Pommes und Trüffel-Mayonnaise sowie Coleslaw-Salat, 22.50 €
„Bananensplit“ Marinierte Banane mit Schokoladensorbet, Vanilleeis und Pekannuss-Crumble 14.00 €
Parfait von Schokolade und Frucht 14.00 €
Dreierlei Mousse au Chocolat mit Fruchtbukett 14.00 €
Crème brûlée mit Kirschragout und Vanilleeis 12.00 €